酒糟是一種慢性的臉部皮膚問題，也是世界上很常見的皮膚病，主要影響鼻子，臉頰，下巴，額頭，眉心，及眼睛；主要的表徵為臉部發紅，紅色丘疹，小膿疹，血管擴張 進一步組織增生；病灶的進展是很緩慢地，常常沒有症狀，或只有輕微症狀，包括刺痛、灼熱感、微癢、緊繃、或脫屑，而其病灶常被誤認為是青春痘或晒傷，有時候誤為脂漏性皮膚炎，或紅斑狼瘡的蝴蝶斑。

它的原因仍不明，但是酒糟的人本身具有先天体質，加上後天的因素，而導致血管收縮改變而造成。根據統計，酒糟的誘發因素，六成與日曬有關，六成與情緒壓力有關，五成與天氣熱有關，其他各佔四成的有喝酒、辣味刺激性食物、激烈運動、熱浴、寒冷氣候、不當皮膚用品等。

大致來說，酒糟可以分為四期，但不一定要完全按照這四個步驟發展，少數人由眼睛先開始。先期是突然短暫的臉部發紅，可以是由喝酒、熱飲、抽煙、吃辣的、葯物、運動或激動情緒所誘發。第一期是臉部的泛紅持續幾個小時或幾天就退去。第二期是臉部的發紅會持續不退，有時像紅斑狼瘡的蝴蝶斑，伴同紅色丘疹膿疹。第三期發炎更厲害，出現大的紅色結節組織增生，特別是酒糟鼻，讓人覺得很難為情。另外約有一半的人有不等程度的眼睛的症狀，這與疾病的程度有關，眼睛會乾澀以及紅眼。有些病人不知道眼睛的症狀與皮膚病有關，不會主動提出這點不適。反之有些皮膚科醫生也忽略這個症狀，而誤以為是其他的皮膚病。

有一種特殊狀況造成的類似酒糟的情形，是必要提起的。那就是過度使用局部類固醇葯膏，會使微血管擴張，必須一直使用局部類固醇葯膏來控制這種現象，否則就會臉紅紅的。而且動不動就會被吃辣的，喝酒，熱飲，日晒影響而經常反覆臉部脹紅，久而久之也會變成酒糟。希望大家在使用局部類固醇時要適可而止，以減低這種副作用。

酒糟不容易治癒，但可以提早預防及治療，達到控制病情，避免臉部變醜或失明。坦白說沒有很好的局部用葯，可以單獨使用來控制病情，且多半都會刺激病灶造成進一步不適或發炎。前三期可以用口服藥及局部擦劑來控制病情，明顯的血管擴張就必須考慮用雷射治療，但是已經有酒糟鼻，局部組織肥厚時就必需使用外科方法來治療。如果眼睛也有酒糟，必須使用口服藥。有上述問題的讀者應即早找皮膚專科醫師，提早診斷，預防及治療，達到控制病情。